企業的發展總離不開人的支持，因此親愛的企業家一定要記住：員工不能創造利潤時就是在浪費成本!那么面對“給錢少，不想干”，“給錢多，不好好干”的管理困境，怎樣才能實現：變危機為商機，變成本為利潤，變消極為積極;讓懶人變得主動，讓能人變得可靠，讓庸人變得可用，是現代企業管理者不得不認真考慮的問題。
據論證，企業發展需經歷四個階段：一是競爭利潤階段，活下來是硬道理；二是競爭核心員工，有人替你沖鋒才是硬道理；三是競爭組織與制度，不依賴能人才是硬道理；四是競爭人心文化，拿得起放得下才是歸宿。一二階段其實不難，匹夫之勇便可過關，但90％的企業會死于第三階段，與其相信人的良知，不如相信制度的力量。企業體制決定企業的發展，體系決定企業的擴張速度，制度則可以穩定企業秩序!企業家們能讓多少人操心，就證明我們能干多大的事業!今天是企業體系與制度競爭階段，“一個偉大的制度可以讓一個平凡的人變得偉大，一個糟糕的制度可以讓一個偉大的人變得平凡!”完善的組織系統構建，是實現企業利潤最大化的最有力保障!
《績效利器》將全面解讀企業績效系統，有效激發員工工作熱情，使“讓我干”變為“我要干”，著力打造激情團隊，激發員工’牛勢’，讓員工產生壓力一求動力一共發展一帶動經濟增長點，實現企業與個人雙贏的愿望。
第一章績效激勵實施指引………………………………………………01
第一節餐飲酒店組織架構設計及梳理…………………………………04
1．餐飲酒店組織架構設計………………………………………………08
2．組織架構設計與運行中的風險………………………………………12
第二節崗位職責…………………………………………………………15
1．怎樣確定崗位及職責…………………………………………………16
2．崗位職責的構建方法…………………………………………………16
3．崗位職責范本…………………………………………………………21
4．崗位職責的統一與割裂………………………………………………30
第三節月度績效激勵目標設計…………………………………………32
1．制定月度績效激勵目標………………………………………………32
2．制定績效激勵考核表…………………………………………………37
3．制定作業指導書………………………………………………………59
附件：餐飲部常規檢查表………………………………………………73
第二章月度績效激勵的組織實施………………………………………78
第一節績效激勵的組織管理
1．建立餐飲酒店績效激勵考核體系……………………………v……80
2．成立餐飲酒店的績效管理組織………………………………………81
第二節月度績效激勵考評的開展………………………………………84
1．下發績效管理執行紅頭文件…………………………………………84
2．考評形式………………………………………………………………86
3．績效激勵流程說明……………………………………………………93
4．績效考評結果的溝通和反饋…………………………………………95
5．異議與申訴……………………………………………………………98
6．績效激勵考核結果的應用…………………………………………102
7．員工月度績效激勵考核的資料管理………………………………102
附件：餐飲酒店常用管理表……………………………………………103
第三章破譯中國企業績效管理十大困局
1．誰來考核CE0………………………………………………………118
2．量化文化缺失………………………………………………………120
3．HR和業務部門角色沖突……………………………………………124
4．行為短視失遠見……………………………………………………127
5．價值觀難越行為鴻溝………………………………………………130
6．目標與戰略脫節……………………………………………………132
7．業績考核和日常管理兩張皮………………………………………136
8．無反饋的單向傳播…………………………………………………138
9．集體無責……………………………………………………………141
10．當結果成為花瓶…………………………………………………144 |
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《餐飲114總裁導航系列之一：績效利器 工具篇》雜志
