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近年來被外有國際葡萄酒莊虎視眈眈，內有國內高端品牌如泰山壓頂，除了張裕、中糧長城、威龍等大型葡萄酒企業，其他的中小型葡萄酒企業如何從殘酷的市場競爭中突圍，是當前急需解決的問題。

目前煙臺葡萄酒產業正處在一個由量的擴張到量質并重的戰略轉型期，尋求質的突破已經成為企業發展的必然選擇。近年來，煙臺葡萄酒產業界與世界各地的葡萄酒產業同行頻繁交流，開闊了眼界，出于對法國波爾多等國外著名葡萄酒產區以酒莊集群占領市場制高點這一成功經驗的認同，建設酒莊集群，在實現葡萄酒生產質的跨越的同時，經營上謀求由單一型向復合型發展，已經成為煙臺葡萄酒產業界的共識。

從2007年煙臺市第一家葡萄酒莊在蓬萊落戶開始，煙臺葡萄酒產業進入了一個以大建葡萄酒莊為標志的“酒莊時代”。截止到目前，煙臺市境內共有已建和在建酒莊37座，遍布蓬萊、招遠、棲霞、牟平、龍口等葡萄產區。2013年是煙臺葡萄酒的“酒莊推進年”，希望能夠為煙臺葡萄酒莊探索出一條出路。

煙臺市政府設立了葡萄酒產業發展專項資金，從2012年起，每年拿出500萬元，重點支持釀酒葡萄基地建設、產區品牌打造等。

煙臺葡萄與葡萄酒局組織當地企業參加每年在煙臺舉行的國際葡萄酒節，期間舉辦的葡萄酒產業發展論壇、葡萄酒品評鑒葡萄名酒拍賣與收藏等活動，彰顯了葡萄酒城特色，提升了城市品位。

煙臺葡萄與葡萄酒局組還將出資數百萬元，在珠三角、長三角和華中南這些葡萄酒傳統市場，舉辦多回合的巡回展銷和品鑒活動。

酒莊旅游也逐步升溫，張裕酒文化博物館、卡斯特酒莊、國際葡萄酒之窗等景點，形成了兼具葡萄酒文化普及、觀光、體驗等多功能的新型旅游方式。

張裕葡萄酒城風情采摘節、君頂酒莊“秋季采摘，自釀葡萄酒”、國賓酒莊“盛唐御酒采摘釀制大典”等各具特色的文化活動，也吸引了越來越多的游客前往參觀。2011年，煙臺市葡萄酒旅游共吸引游客200多萬人次，取得了良好的經濟效益和社會效益。葡萄與葡萄酒局未來還將整合文化、旅游等部門的資源，幫助煙臺本地葡萄酒莊策劃一些旨在吸引各地游客來酒莊旅游的活動，以鞏固煙臺葡萄酒美譽度，擴大煙臺葡萄酒莊知名度，延伸產業鏈。

一是在釀酒葡萄基地建設上求突破。把釀酒葡萄基地建設作為彰顯煙臺產區葡萄酒特色、推動葡萄酒產業上檔升級和可持續發展的重要基礎性工作，加大工作推進力度。

二是在產區品牌打造上求突破。市葡萄與葡萄酒局將把加強產區品牌宣傳、進一步樹立煙臺“國際葡萄•葡萄酒城”形象作為重點工作來抓，采取多種形式強力推進，努力把煙臺打造成東方的“波爾多”。

三是在葡萄酒文化普及推廣上求突破。我市葡萄與葡萄酒局計劃采取合作方式，在市區建立一處以品牌集聚、品鑒欣賞、收藏展示、科普推廣、文化交流為主題，融休閑、展覽和文化旅游于一體的葡萄酒文化博覽中心，全面展示煙臺悠久燦爛的葡萄酒文化。集中推出幾條葡萄酒旅游精品線路，加大對外推介力度，努力把煙臺打造成海內外知名的葡萄酒文化名城和旅游勝地。

四是在完善行業發展機制上求突破。加快制定實施葡萄酒產業發展政策激勵措施，年內爭取出臺《市政府關于加快葡萄酒產業發展的意見》、《煙臺市葡萄酒行業管理辦法》、《葡萄酒莊建設準入、扶持、退出管理辦法》等文件，進一步加強行業組織建設；充分發揮市葡萄酒協會、省輕工紡織工會葡萄酒專業委員會和市葡萄酒行業工會的作用，開展有特色、有實效的活動，促進葡萄酒企業和諧勞動關系建設；同時倡議建立產區間聯盟，共同推動國內葡萄酒產業健康發展。

一要更加重視食品安全。市葡萄與葡萄酒局將繼續聯合質檢、工商、食品藥品監管、商務、公安等部門，進一步加大葡萄酒市場安全集中整治力度，確保我市葡萄酒市場不出問題。

二要科學把握產業發展趨勢。隨著人們生活水平的提高，消費者對健康的關注日益強烈，葡萄酒正加快進入“尋常百姓家”。葡萄酒生產企業和運營商要迎合消費趨勢，在自己的產品設計、渠道流通、營銷理念等方面進行深入研究，使葡萄酒從尊貴走向平民，成為普通民眾都消費得起的大眾飲品。

三要積極創新經營理念。葡萄酒是極具文化屬性的商品。要注重創新營銷理念，由產品營銷轉向文化營銷。作為企業，要重視培育、推廣自身企業文化，通過開展體驗式、互動式活動，培育自己的忠實消費群體，增強企業的持續競爭力。要注重創新營銷手段。在完善實體營銷網絡的同時，更加重視電子商務、連鎖專賣等新興銷售方式的運用，以較低的運營成本迅速擴大市場覆蓋面，實現企業的快速發展。